Картофель в мундире вымыть, сварить в соленой воде, затем подсушить, снять кожуру и сделать пюре. Положить его в кастрюлю, добавить масло, немного измельченных орехов, муку, соль, перец по вкусу. Поставить кастрюлю на маленький огонь, хорошенько перемешать и после этого  добавить яиц.

Затем остудить, разделить на равные части, сделать круглые, слегка приплюснутые крокеты, обвалять их в муке или панировочных сухарях и обжарить на сильном огне 5-6 минут. На стол подавать сразу.

На 1 кг картофеля — 70-100 г сливочного масла, 3 яйца,  1 ст.  ложка муки, грецкие орехи

Приятного аппетита!