Шарики из копченой трески

0

Ингредиенты:

1/2 небольшой копченой трески

Сметана 150 г

Листовой салат

Зелень

Черный молотый перец

Приготовление:

С трески снять кожу,  вытащить кости, пропустить через мясорубку. Добавить сметану и перец, перемешать. Скатать шарики величиной с грецкий орех, выложить на листья салата, украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Банановое пюре

0

Ингредиенты:

2 банана

4 ст. ложки сливок

1 ст. ложка измельченных орешков

Приготовление:

Очищенные от кожуры бананы порезать кружочками и тщательно размять вилкой до получения однородной массы либо превратить в нежное, чуть взбитое пюре с помощью блендера. Перемешать со сливками  и посыпать сверху орешками. Сливки лучше всего использовать 22% -ные, а орешки стоит слегка измельчить.

Приятного аппетита!

Жареный сулугуни

0

Ингредиенты:

300 г сулугуни

мука для обваливания

Растительное масло для жарки

кинза

Приготовление:

Сулугуни порезать толстыми ломтями, обвалять в муке и обжарить на сковородке сначала с одной стороны на среднем огне под крышкой 3-4 минуты, затем — с другой, но уже 4-5 минут на слабом огне. Готовый сыр посыпать кинзой. Жареный сулугуни хорош и в холодном виде- по вкусу он напоминает чипсы.

Приятного аппетита!

Бутерброды пестрые

0

 

Ингредиенты:

250 г несоленой брынзы

1 сладкий перец

тмин

зелень

маслины

помидор

Приготовление:

Перец натереть на крупной терке, стараясь, что бы не вытек сок. Размять брынзу вилкой, смешать ее с перцем, добавить тмин и намазать массу на хлеб. Украсить веточками зелени, половинками маслин, ломтиками лимона или помидора. Если брынза суховата, то лучше смешать ее со сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Макароны с креветками

0

Ингредиенты:

200 г макарон

200 г очищенных креветок

1 луковица

200 г сливок

1 ст. ложка толченого миндаля

перец горошком

лавровый лист

Приготовление:

Вскипятить подсоленную воду с перцем и лавровым листом, прогреть в ней креветки (но не доводить до кипения), откинуть на дуршлаг и дать отвару стечь. Обжарить лук до прозрачности, Перемешать отваренные макароны с креветками, луком и тертым миндалем, добавить сливки и подержать на небольшом огне под крышкой не более 5 минут.

Приятного аппетита!

Печень пикантная

0

  Ингредиенты:

Печень  500 г

Рис 1 стакан

Зеленый горошек консервированный  1 банка

Апельсин  2 шт.

Красный молотый перец

Соевый соус

Зелень

Приготовление:

Обвалять печень в муке, смешанной с солью и перцем. Обжарить с двух сторон. Отдельно слегка поджарить дольки апельсинов.  Подавать печень с вареным рисом, перемешанным с зеленым горошком. Сверху на рис выложить апельсины  и сбрызнуть все соевым соусом.

Приятного аппетита!

 

 

Рагу из баранины

0

 Ингредиенты:

 Баранина 500 г

Лук 2 шт.,

Сливы кислые 7 шт.

Болгарский перец 1 шт.

Яблоко 1 шт.

Красное сухое вино 1 стакан

Лавровый лист

 

Приготовление:

Баранину порезать небольшими кусочками и слегка обжарить вместе с луком, затем добавить очищенные  от кожицы и порезанные дольками яблоки. Залить вином и тушить около часа, после чего добавить мякоть слив и порезанный болгарский перец. Посолить, поперчить. Добавить лавровый лист и подержать на небольшом огне  еще минут 20.

Приятного аппетита!

 

 

 

Телятина с рисом и изюмом.

0

  Ингредиенты:

Телятина 0,5 кг

Лук 3 шт.

Морковь 2 шт.

Рис 1 стакан

Горсть изюма

 

Приготовление:

Рис замочить в холодной воде на 2 часа. Телятину порезать и обжарить. Отдельно обжарить порезанную соломкой морковь  и лук. 

Соединить овощи с мясом, залить стаканом горячей воды и тушить до готовности мяса. За 20 минут до конца тушения долить еще 1,5 стакана кипятка и добавить рис и изюм.

Приятного аппетита! 

 

Свинина в тесте

0

Ингредиенты:

Карбонат  1 кг

Мука  300 г

Сливочное масло 100 г

Яйцо 3 шт.

Коньяк  3 ст. ложки

Приготовление:

Свинину целым куском обжарить со всех сторон, но не до готовности, сбрызнуть коньяком и завернуть в тесто, замешанное из муки, двух яиц, растопленного масла, соли и 5 ст. ложек кипяченой воды.

Тесто сверху обмазать яйцом, смешанным с ложкой молока. Выпекать в разогретой заранее духовке примерно час.

Приятного аппетита!

 

 

 

Свинина фаршированная (Рецепт из старой записной книжки)

0

Ингредиенты:

Свинина   1 кг

Чеснок 4 шт.

Хлеб (белый или черный) 1 ломтик

Сыр твердый(тертый)  3 ст. ложки

Масло растительное (в фарш)  2 ст. ложки

Желток яичный (сырой) 2шт.

Мука (для панировки)

Петрушка

Соль

Перец черный (молотый, для панировки)

Приготовление:

Взбиваем в миксере или блендере все ингредиенты для начинки: поджаренный на сухой сковороде хлеб, чеснок, зелень петрушки, сыр (Можно не натирать предварительно, если нет на это лишнего времени), 2 ст. ложки масла, соль по вкусу, сырые желтки.

Мясо обмываем, просушиваем, нарезаем порционно.

Каждый кусок надрезаем и раскрываем, как книжку, кладем начинку.

Скрепляем  края зубочисткой.

Смешиваем соль, перец и муку для панировки. Обваливаем в ней каждый кусок и обжариваем до румяной корочки на раскаленном масле.

Обжаренные куски складываем в небольшой противень или сковороду, наливаем немного горячей кипяченой воды ,  бульона или вина (кому что по вкусу).

Доводим мясо до полной готовности в горячей духовке около 20 минут. Подаем с зеленью  и лимоном.

Нереально вкусное, нежное, ароматное мясо с чудесной начинкой.

Приятного аппетита!

 

 

 

Вверх