Мой сайт by-women.ru
Для женщин
Новогодняя панна кота (Италия)
0
Ингредиенты:
сливки 35% жирности 2 стакана
желатин 20 г
кондитерский мак 1 ст. ложка
ванильный ликер 50 мл
черника 200 г
крахмал 1 ст. ложка
сахар 50 г
Приготовление:
Сливки нагреть до 60 о С, смешать с размоченным желатином, ликером и маком. Затем остудить, разлить по формам и убрать в холодильник на ночь.
Чернику размять с сахаром, залить 0,5 стакана холодной воды с крахмалом и проварить на медленном огне в течении 10 минут.
При подаче опрокинуть желе на тарелки, полить черничным соусом.
Подавая блюдо, его обливают виски или коньяком и поджигают — получается очень красиво, торжественно и необычно.
Приятного аппетита!
Пирожное «Новогоднее» (Франция)
0
Ингредиенты:
ванильное бисквитное печенье — 8 шт
мед 50 мл
белый портвейн
100 мл
тростниковый сахар 50 г
консервированные или свежие ягоды 300 г
взбитые сливки в баллончике
Приготовление:
Смешать в кастрюле портвейн, мед и сахар, нагреть и выложить туда фрукты. Оставить их остывать в винном маринаде.
На десертную тарелку положить по одному печенью, на него поместить ягоды и винный соус, накрыть вторым печеньем и сделать шапочку из взбитых сливок. Украсить оставшимися ягодами.
Приятного аппетита!
Имбирное печенье (Ирландия)
0
Ингредиенты:
Мука 250 г
Коричневый сахар 1 стакан
молотый имбирь 2ст. ложки
яйцо 1 шт.
имбирный эль 100 мл
сахарная глазурь
карамельные бусинки для украшения
Приготовление:
Из муки, яйца, сахара, имбиря и эля замесить крутое тесто, завернуть его в пищевую пленку и убрать на час в холодильник.
Затем раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см и формочкой вырезать фигурки.
Противень выложить промасленной бумагой и выложить на нее печенье.
Выпекать примерно 20 минут при среднем нагреве духовки.
Остывшее печенье украсить сахарной глазурью и подсушить.
Все, можно пить чай…
Приятного аппетита!
Ванильно-малиновый десерт (Швейцария)
0
Ингредиенты:
бисквит 300 г
шоколад 100 г
сливки 20 % жирности 300 мл, сливки в баллончике
яичный ликер 100 мл
свежая малина 300 г
мята
Приготовление:
Шоколад растопить на водяной бане и смешать с половиной сливок и ликера. Этой смесью залить кусочки бисквита, выложенные в бокалы или креманки.
Оставшиеся сливки взбить с ликером с помощью венчика и вылить на шоколадный слой.
Последний ярус десерта — свежая малина. Ее украсить сливками из баллончика, оставшимися ягодами и листочками мяты.
Приятного аппетита!
Заливная рыба «Какая гадость»
0
Ингредиенты:
Филе трески 200 г
Королевские креветки 4 шт
овощной бульон 400 мл
желатин 20 г
лимон 1 шт
соль
свежая мята
петрушка или укроп
Приготовление:
Замочить желатин. Бульон нагреть до 80о С и ввести в него желатин. Рыбу и креветки отварить и очистить. Из половины лимона выжать сок и полить им рыбу, уложенную в формочки для желе, другую половину измельчить и добавить в подсоленный бульон. Разложить по формам, креветки, зелень, залить все бульоном с желатином и поставить на 3 часа в холодильник.
Приятного аппетита!
Тарталетки с рикоттой и брокколи
0
Ингредиенты:
готовые большие тарталетки 4 шт
брокколи 400 г
сыр рикотта 200 г
пармезан 100 г
чеснок 1 зубчик
сливочное масло 80 г
Приготовление:
Брокколи отварить до готовности в подсоленной воде. Чеснок пропустить через пресс и смешать с рикоттой (или любым другим сливочным сыром).
В каждую тарталетку поместить брокколи, сыр с чесноком, посыпать тертым пармезаном и сверху положить кусочек сливочного масла.
Выпекать при температуре 180о С 10 минут до образования румяной корочки.
Приятного аппетита!
Салат из креветок и грейпфрута
0
Ингредиенты:
вареные очищенные креветки 300 г
розовый грейпфрут 1 шт
кочанный салат 1 шт
соус «1000 островов» 150 мл
сушеный базилик, перец
Приготовление:
Грейпфрут очистить от кожицы и пленок. Салат нашинковать тонкой соломкой. Все выложить в маленькие порционные салатницы, добавить целые креветки.
Соус взбить в блендере с базиликом и залить салат. Можно приготовить «авторскую» заправку из сливок, соли, лимонного сока, перца и порошка сладкой паприки. В горячие сливки добавить все компоненты и затем охладить блюдо.
Приятного аппетита!
Запеченный поросенок
05 лет назад
Автор: admin
в мясные блюда
Ингредиенты:
Поросенок — 1 тушка
соевый соус 100 мл
коричневый сахар 50 г
лимонный сок 50 мл
соль
перец
Приготовление:
Обработанного поросенка натереть солью и перцем и поставить в разогретую духовку.
Смешать соевый соус, коричневый сахар и сок лимона, нагреть смесь до 80о С, и когда поросенок начнет подрумяниваться, начать с интервалом в 15-20 минут смазывать его этим соусом с помощью кисточки.
Правильно приготовленный соус должен карамелизоваться и стать сочно-коричневым.
Когда поросенок будет готов, отключить духовку и дать ему «отдохнуть» минут 15-20, не вынимая из духовки.
Подавать поросенка на блюде, предварительно украсив его. В качестве гарнира можно подать запеченные овощи. Можно на гарнир подать рассыпчатую гречку с грибами.
Приятного аппетита!
Ростбиф
05 лет назад
Автор: admin
в мясные блюда
Ингредиенты:
говядина 1300 г
красное вино (лучше портвейн) 1 стакан
черный перец
масло растительное
сушеный тимьян и розмарин
Приготовление:
Мясо промыть, обсушить и обжарить целым куском со всех сторон в течении 10 минут. В это время разогреть духовку до 190о С, поместить туда натертое перцем и травами мясо и запекать 30-40 минут. За 15 минут до окончания готовки полить мясо вином, а за 5 минут до готовности- посолить крупной солью. Ростбиф завернуть в фольгу, остудить и подать на стол холодным.
Приятного аппетита!
Ветчинные рулетики с сыром
0
Ингредиенты:
Ветчина — 500 гр
Твёрдый сыр — 150 гр
Куриные яйца — 4 шт.
Чеснок — 2 шт.
Майонез — 100 гр
Приготовление:
Яйца натереть на средней терке, сыр также натереть на средней терке.
Добавить измельченный чеснок ( я обычно натираю на мелкой терке).
Заправить майонезом, перемешать.
На кружки ветчины выложить начинку, закрутить и уложить на тарелку швом вниз.
Украсить и вуаля! подать к столу!
Приятного аппетита!
