Для женщин
Записи с меткой рыба
Заливная рыба «Какая гадость»
0
Ингредиенты:
Филе трески 200 г
Королевские креветки 4 шт
овощной бульон 400 мл
желатин 20 г
лимон 1 шт
соль
свежая мята
петрушка или укроп
Приготовление:
Замочить желатин. Бульон нагреть до 80о С и ввести в него желатин. Рыбу и креветки отварить и очистить. Из половины лимона выжать сок и полить им рыбу, уложенную в формочки для желе, другую половину измельчить и добавить в подсоленный бульон. Разложить по формам, креветки, зелень, залить все бульоном с желатином и поставить на 3 часа в холодильник.
Приятного аппетита!
Сельдь в сметане
0
Ингредиенты:
400 г филе сельди
200 г сметаны
1 яблоко
1 луковица
1 ст. ложка хрена
1 ст. ложка сахарной пудры
зелень
Приготовление:
Несладкое яблоко (семеренко или антоновку) натереть на крупной терке, луковицу нарезать на тонкие кольца. Смешать нарезанное яблоко и луковицу с густой сметаной, неострым хреном и сахарной пудрой. Полить сельдь этим соусом и посыпать зеленью: измельченной петрушкой, укропом и кинзой.
Приятного аппетита!
Шарики из копченой трески
0
Ингредиенты:
1/2 небольшой копченой трески
Сметана 150 г
Листовой салат
Зелень
Черный молотый перец
Приготовление:
С трески снять кожу, вытащить кости, пропустить через мясорубку. Добавить сметану и перец, перемешать. Скатать шарики величиной с грецкий орех, выложить на листья салата, украсить зеленью.
Приятного аппетита!
Макароны с креветками
0
Ингредиенты:
200 г макарон
200 г очищенных креветок
1 луковица
200 г сливок
1 ст. ложка толченого миндаля
перец горошком
лавровый лист
Приготовление:
Вскипятить подсоленную воду с перцем и лавровым листом, прогреть в ней креветки (но не доводить до кипения), откинуть на дуршлаг и дать отвару стечь. Обжарить лук до прозрачности, Перемешать отваренные макароны с креветками, луком и тертым миндалем, добавить сливки и подержать на небольшом огне под крышкой не более 5 минут.
Приятного аппетита!
Салат «Камчатский»
0
Продукты:
Рыба (треска или другая рыба) 150 г
картофель 1-2 шт.
свежие или соленые помидоры1-2 шт.
морковь вареная 1 шт.
зеленый горошек 2 ст. ложки
брусника или клюква 1 ст. ложка
зеленый лук или салат 1 пучок
Салатная заправка: 100 г подсолнечного масла, 100 г 3% уксуса, 1 ч. ложка сахара, перец молотый, соль.
Вареные и сырые овощи нарезать тонкими ломтиками, смешать с зеленым горошком, брусникой или клюквой. Вареную рыбу нарезать небольшими кусочками. Все продукты смешать и полить салатной заправкой. Салат украсить кусочками рыбы, помидорами, зеленью.
Приятного аппетита!
Салат «Новогодний»
0
Продукты на 6 порций:
Семга слабосоленая 75 г
икра лососевая 140 г
яйцо вареное 4шт
рис отварной 1,5 стакана
лук репчатый 1/2 головки
зелень петрушки 1 пучок
салат листовой 1 пучок
майонез Магги 150 г
Яйца отварить, почистить и порезать кубиками.
Семгу нарезать полосками
Репчатый лук и зелень петрушки мелко порубить. Перемешать все подготовленные продукты с предварительно отваренным рисом и заправить салат майонезом. Охладить.
Салатник выложить изнутри листьями зеленого салата. Выложить салат в салатник горкой. Перед подачей на стол засыпать горку салата красной икрой.
Приятного аппетита!
Шпроты
0
Из мелкой рыбы (окуня, плотвы, пескарей, ершей и т. д.) в домашних условиях можно приготовить блюдо, по вкусу напоминающее шпроты.
Рыбу очистить от чешуи, удалить внутренности, головы, плавники и хвосты, тушки промыть. На дно кастрюли (или скороварки) надо положить слой лука, нарезанного колечками, на него- посоленные тушки рыбы. Уложить таким образом три-четыре слоя, но при этом заполнить кастрюлю не более чем на 2/3 объема. Добавить душистый перец, лавровый лист, залить растительным маслом, уксусом и сухим белым вином или водой.
На 1 кг рыбы потребуется:
200 г лука
100 г масла
50 г 9% уксуса
150 г сухого вина или воды
специи и соль по вкусу.
Тушить на слабом огне под плотно закрытой крышкой в течении трех-пяти часов ( в скороварке 1-1,5 часа). У готовой рыбы кости становятся настолько мягкими, что их не надо отделять от мяса рыбы при употреблении в пищу.
Приятного аппетита!
