Мой сайт by-women.ru
Для женщин
Рулетики мясные (праздничный стол)
05 лет назад
Ингредиенты:
Свиное филе — 700 г.
Грибы — 500 г.
Лук репчатый — 2 шт.
Яйцо куриное — 2 шт.
Сыр твердый — 150 г.
Сливки — 1 стакан
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Масло подсолнечное — 40 г.
Приготовление:
Начнем с приготовления начинки из грибов и лука. Для этого на умеренном огне разогреть сковороду с 2-3 ст. л. подсолнечного масла. Очистить лук и порезать его на 1/4 круга, поджарить до приобретения золотистого оттенка, не забывая время от времени помешивать
Промыть и очистить шампиньоны, затем нарезать грибы кубиками. Когда лук будет готов, необходимо добавить в сковороду нарезанные грибы. Жарить все вместе еще минут 10-15, периодически помешивая. Грибы уменьшатся в размере и пустят сок — когда он испарится, сковородку можно снимать с плиты
Высыпать содержимое сковороды в миску. Почистить сваренные яйца, порезать их и добавьте в миску. Добавить тертый сыр.
Хорошенько все перемешать, добавить соль и черный перец по вкусу. Начинка готова.
Теперь нужно приготовить мясо. Нужно порезать свинину на куски толщиной чуть меньше 1 см. Каждый кусок посолить с обеих сторон и отбить молотком для мяса так, чтобы он был достаточно тонким и большим для того, чтобы завернуть в него начинку.
На один конец мясного куска положить две ст.л. начинки, загнуть мясо и завернуть его в рулетик. Зафиксировать рулетик с помощью зубочисток или нити.
Разогреть сковороду с подсолнечным маслом на умеренном огне и обжарьте мясные рулеты со всех сторон, начиная со стороны, на которую приходится шов. Когда эта сторона достаточно прожарится, зубочистки можно вынуть.
Обжаренные рулетики переложить со сковороды в емкость для запекания, залить сливками, посыпать черным молотым перцем и солью и поставить в предварительно разогретую духовку. Запекать при температуре 180 С около 30 мин. Подавать горячим в качестве основного блюда с любым гарниром (хорошо подойдет на гарнир рис, молодой картофель).
Приятного аппетита!
Венгерский гуляш–левеш
05 лет назад
Венгерскую кухню отличают большое разнообразие и фантазия приготовления блюд, их сытность и использование самых разнообразных приправ. Известнейшим блюдом является, конечно же, гуляш, которым по праву гордится вся страна . Однако это совсем не то жаркое из мяса с овощами и подливкой, которое обычно подают в других европейских странах и которое мы по привычке ассоциируем с гуляшом. Настоящий венгерский гуляш — это густой, острый суп с крупными кусками мяса и картофеля, лука, красного перца (паприки). Самый главный секрет венгерского гуляша- это большое количество красной паприки(острой и(или) сладкой), придающей блюду насыщенный цвет и особый вкус и аромат. Как и в любой кухне, существуют вариации приготовления блюд, потому что у каждого повара есть свои секреты, свои хитрости. Итак, сегодня- венгерский гуляш.
Ингредиенты:
Говяжья мякоть — 500 г
Красный болгарский перец — 1 шт.
Растительное масло — 50 мл
Репчатый лук — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Перец Чили без семян — 5 г
Чеснок, пропущенный через пресс — 3 зубчика
Морковь — 1 шт.
Средний картофель — 3 шт.
Сладкая паприка — 1–1,5 ст. л.
Соль — по вкусу
Приготовление:
Нарезать болгарский перец соломкой и пассеровать в сковороде с растительным маслом. Добавить измельченный репчатый лук и продолжать готовить на медленном огне.
Нарезать очищенный помидор кубиками, добавить измельченный чеснок и тушить в сотейнике, пока томаты не пустят сок. Перемешать полученную смесь с луковой и протушить на слабом огне.
Переложить овощи в кастрюлю, добавить сладкую паприку и 1 л кипятка, посолить и довести до кипения.
Добавить говядину, нарезанную кубиками со стороной примерно 2 см, тушить на слабом огне в течение 1 часа.
Добавить морковь, нарезанную кубиками со стороной около 1 см, а через 10 минут — нарезанный картофель. Готовить еще 15-20 минут.
В готовое блюдо можно добавить измельченный перец Чили по вкусу.
Приятного аппетита!
Салат «Подарок»
0
Ингредиенты:
— копченая куриная грудка 300г
— шампиньоны 300г
— лук репчатый 1шт.
— огурцы маринованные 3шт.
— морковь 1шт.
— яйца 4шт.
— перец свежий 1шт. (большой)
— огурец свежий для украшения
— майонез 250г
Приготовление:
Грудку, огурцы маринованные нарезать кубиками.
Шампиньоны обжарить с луком, посолить, поперчить.
Морковь и яйца отварить, натереть на крупной терке.
Перец мелко нарезать.
Салат выкладывать слоями:
— копченая куриная грудка
— огурцы маринованные
— морковь
— яйца
— шампиньоны с луком
— перец
Каждый слой промазать майонезом, дать пропитаться, украсить и можно подавать на стол.
Приятного аппетита!
Сырный соус для макарон
0
Ингредиенты:
Мука — 2 ст. л.
Молока — 1 стакан
Сливочного масла — 50 г
Растительное масло
Соль
Перец
Натертого сыра (можно два вида) — 200 г
Тмин
Базилик
Приготовление:
Разогреть растительное масло, добавить в него муку и обжарить до золотистого цвета. Медленно влить стакан молока, непрерывно помешивая, довести до кипения и добавить натертый сыр, непрерывно помешивая. Затем добавить приправы, мягкое сливочное масло (его необходимо заранее достать из холодильника), и перемешать.
Подавать горячим, залив макароны, или можно потушить макароны в соусе пару минут.
Приятного аппетита!
Мясо в фольге с грибами и помидорами
05 лет назад
Вот такой рецепт приготовления мяса по -французски я нашла на просторах инета. К сожалению, не знаю автора, но, думаю, что те изменения, которые она привнесла в приготовление этого популярного блюда, сделали его только лучше.
«Оно очень похоже на мясо по-французски, но я сделала несколько изменений в приготовлении это блюда! Мясо получается оооочень сочным и безумно вкусным!
Ингридиенты:
-4 куска мяса
Я обычно заранее мариную мясо, лучше его оставить на ночь в холодильнике. Маринад люблю такой: соль, специи и по 1 ст.л. майонеза, горчицы и кетчупа.
-1 большая луковица
-2 средних помидора
-несколько шампиньонов
-200 гр сыра
-фольга
Лук и помидоры режем кружочками, грибы дольками, сыр трем на крупной терке. Отрываем кусок фольги, кладем на него мясо. На мясо выкладываем колечки лука. Кружочки помидора. Грибы.
Заворачиваем в фольгу и ставим в гриль или в духовку на 50 мин при 200 град.
Затем аккуратно раскрываем фольгу. Каждый кусок посыпаем тертым сыром и ставим в духовку еще на 20 минут. Надеюсь, вам понравилось!»
Приятного аппетита!
Салат из свежей капусты с курицей
0
Ингредиенты:
500 г филе куриных грудок, без кожи
400 г белокочанной капусты
½ стакана тертого сыра
1 чашка гренок или сухариков
майонез
соль по вкусу
Приготовление:
Положить курицу в подсоленную кипящую воду и варить в течение 15-20 минут до готовности. Вынуть курицу из воды и отложить ее в сторону, чтобы остыла.
Затем мелко нашинковать капусту (без кочерыжки), положить ее в глубокую миску и приправить солью. Через несколько минут помять капусту руками, чтобы она стала мягче.
Нарезать курицу на кусочки и добавить в салатник.
Добавить тертый сыр и все перемешать.
Заправить салат майонезом и еще раз перемешать. Посыпать сухариками и сразу подавать на стол (если Вы решили приготовть салат заранее, то не кладите в него сухарики до момента сервировки).
Приятного аппетита!
Мясо «под шубой»
05 лет назад
Ингредиенты:
свинина — 1 кг (если не любите свинину, то можно взять 2 куриных грудки)
помидоры — 2-3 шт.
репчатый лук — 3 шт.
картофель — 3-4 шт.
чеснок — 4-5 зуб.
сыр — 200-250 гр.
зелень
соль
майонез
Приготовление:
1. Обмыть мясо, обсушить, нарезать ломтиками (каждый ломтик по вкусу посолить, поперчить). 2. Картофель натереть на крупной терке.
3. Лук порезать кольцами.
4. Помидоры порезать полукольцами и обвалять их в майонезе .
5. Сыр натереть на крупной терке.
6. Чеснок подавить в чеснокодавилке.
7. Зелень порубить.
Последовательность выкладки на противень:
1. Смазать противень маслом.
2. Выложить ломтики мяса, лук, тертый картофель, помидоры (смазать майонезом).
3. Ставим в духовку на 40-50 мин. при t° 200-220 градусов.
4. За 5-10 минут до окончания приготовления смазать подавленным чесноком, посыпать тертым сыром и рубленой зеленью. Поставить обратно в духовку и буквально через несколько минут Ваше блюдо готово.
Приятного аппетита!
Помидоры в сырном кляре
0
Ингредиенты:
-3 средних помидора
-150 гр твердого сыра
-2 яйца
-2 ст.л. майонеза или сметаны
-1-2 ст.л. муки
-соль, перец по вкусу
-растительное масло для жарки
-петрушка для украшения
Приготовление:
Помидоры помыть, обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кружочками.
Сыр натереть на мелкой терке.
Сделать кляр: к сыру добавить яйца, майонез, муку. Посолить, поперчить по вкусу и перемешать. Консистенция должна получиться густой.
Помидоры обмакнуть в кляр, выложить ложкой в сковороду, разогретую с растительным маслом.
Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
Выложить на бумажное полотенце, дать стечь лишней жидкости.
При подаче украсить зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
Томатный суп с кукурузой
05 лет назад
Автор: admin
в первые блюдв
Ингредиенты:
1 л томатного сока
1 банка кукурузы
2 шт. сладкого перца
1 луковица
150 г копченой грудинки
сметана
зелень
лимонный сок
Приготовление:
Грудинку и лук тонко нарезать, обжарить до прозрачности, переложить в кастрюлю и залить томатным соком. Туда же добавить кукурузу и нарезанный кубиками сладкий перец, поперчить и варить 10 минут. Добавить лимонный сок по вкусу. Подавать к столу с густой сметаной и рубленой зеленью. По желанию можно добавить авокадо.
Приятного аппетита!
Яйца с горчичным соусом
0
Ингредиенты:
4 яйца, сваренные вкрутую
1258 мл йогурта без добавок
3 ст. ложки майонеза
1 ст. ложка горчицы
1 ч. ложка сахарного песка
острый перец по вкусу
Приготовление:
Миксером взбить горчицу с йогуртом, майонезом и сахаром, добавить перец.
Разрезанные пополам яйца полить соусом и подавать с тостами, намазанным маслом черным хлебом или отварным картофелем. Украсить листьями салата или веточкой укропа.
Приятного аппетита!
