Ингредиенты:

говядина 1300 г

красное вино (лучше портвейн) 1 стакан

черный перец

масло растительное

сушеный тимьян и розмарин

Приготовление:

Мясо промыть, обсушить и обжарить целым куском со всех сторон в течении 10 минут.  В это время разогреть духовку до 190о С, поместить туда натертое перцем и травами мясо и запекать 30-40 минут.  За 15 минут до окончания готовки полить мясо вином, а за 5 минут до готовности- посолить крупной солью. Ростбиф завернуть в фольгу, остудить и подать на стол холодным.

Приятного аппетита!