кулинария
Сырный соус для макарон
0Ингредиенты:
Мука — 2 ст. л.
Молока — 1 стакан
Сливочного масла — 50 г
Растительное масло
Соль
Перец
Натертого сыра (можно два вида) — 200 г
Тмин
Базилик
Приготовление:
Разогреть растительное масло, добавить в него муку и обжарить до золотистого цвета. Медленно влить стакан молока, непрерывно помешивая, довести до кипения и добавить натертый сыр, непрерывно помешивая. Затем добавить приправы, мягкое сливочное масло (его необходимо заранее достать из холодильника), и перемешать.
Подавать горячим, залив макароны, или можно потушить макароны в соусе пару минут.
Приятного аппетита!
Мясо в фольге с грибами и помидорами
0Вот такой рецепт приготовления мяса по -французски я нашла на просторах инета. К сожалению, не знаю автора, но, думаю, что те изменения, которые она привнесла в приготовление этого популярного блюда, сделали его только лучше.
«Оно очень похоже на мясо по-французски, но я сделала несколько изменений в приготовлении это блюда! Мясо получается оооочень сочным и безумно вкусным!
Ингридиенты:
-4 куска мяса
Я обычно заранее мариную мясо, лучше его оставить на ночь в холодильнике. Маринад люблю такой: соль, специи и по 1 ст.л. майонеза, горчицы и кетчупа.
-1 большая луковица
-2 средних помидора
-несколько шампиньонов
-200 гр сыра
-фольга
Лук и помидоры режем кружочками, грибы дольками, сыр трем на крупной терке. Отрываем кусок фольги, кладем на него мясо. На мясо выкладываем колечки лука. Кружочки помидора. Грибы.
Заворачиваем в фольгу и ставим в гриль или в духовку на 50 мин при 200 град.
Затем аккуратно раскрываем фольгу. Каждый кусок посыпаем тертым сыром и ставим в духовку еще на 20 минут. Надеюсь, вам понравилось!»
Приятного аппетита!
Салат из свежей капусты с курицей
0Ингредиенты:
500 г филе куриных грудок, без кожи
400 г белокочанной капусты
½ стакана тертого сыра
1 чашка гренок или сухариков
майонез
соль по вкусу
Приготовление:
Положить курицу в подсоленную кипящую воду и варить в течение 15-20 минут до готовности. Вынуть курицу из воды и отложить ее в сторону, чтобы остыла.
Затем мелко нашинковать капусту (без кочерыжки), положить ее в глубокую миску и приправить солью. Через несколько минут помять капусту руками, чтобы она стала мягче.
Нарезать курицу на кусочки и добавить в салатник.
Добавить тертый сыр и все перемешать.
Заправить салат майонезом и еще раз перемешать. Посыпать сухариками и сразу подавать на стол (если Вы решили приготовть салат заранее, то не кладите в него сухарики до момента сервировки).
Приятного аппетита!
Мясо «под шубой»
0Ингредиенты:
свинина — 1 кг (если не любите свинину, то можно взять 2 куриных грудки)
помидоры — 2-3 шт.
репчатый лук — 3 шт.
картофель — 3-4 шт.
чеснок — 4-5 зуб.
сыр — 200-250 гр.
зелень
соль
майонез
Приготовление:
1. Обмыть мясо, обсушить, нарезать ломтиками (каждый ломтик по вкусу посолить, поперчить). 2. Картофель натереть на крупной терке.
3. Лук порезать кольцами.
4. Помидоры порезать полукольцами и обвалять их в майонезе .
5. Сыр натереть на крупной терке.
6. Чеснок подавить в чеснокодавилке.
7. Зелень порубить.
Последовательность выкладки на противень:
1. Смазать противень маслом.
2. Выложить ломтики мяса, лук, тертый картофель, помидоры (смазать майонезом).
3. Ставим в духовку на 40-50 мин. при t° 200-220 градусов.
4. За 5-10 минут до окончания приготовления смазать подавленным чесноком, посыпать тертым сыром и рубленой зеленью. Поставить обратно в духовку и буквально через несколько минут Ваше блюдо готово.
Приятного аппетита!
Помидоры в сырном кляре
0Ингредиенты:
-3 средних помидора
-150 гр твердого сыра
-2 яйца
-2 ст.л. майонеза или сметаны
-1-2 ст.л. муки
-соль, перец по вкусу
-растительное масло для жарки
-петрушка для украшения
Приготовление:
Помидоры помыть, обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кружочками.
Сыр натереть на мелкой терке.
Сделать кляр: к сыру добавить яйца, майонез, муку. Посолить, поперчить по вкусу и перемешать. Консистенция должна получиться густой.
Помидоры обмакнуть в кляр, выложить ложкой в сковороду, разогретую с растительным маслом.
Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
Выложить на бумажное полотенце, дать стечь лишней жидкости.
При подаче украсить зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
Яйца с горчичным соусом
0Ингредиенты:
4 яйца, сваренные вкрутую
1258 мл йогурта без добавок
3 ст. ложки майонеза
1 ст. ложка горчицы
1 ч. ложка сахарного песка
острый перец по вкусу
Приготовление:
Миксером взбить горчицу с йогуртом, майонезом и сахаром, добавить перец.
Разрезанные пополам яйца полить соусом и подавать с тостами, намазанным маслом черным хлебом или отварным картофелем. Украсить листьями салата или веточкой укропа.
Приятного аппетита!
Тосты с жареным яйцом и грудинкой
0
Ингредиенты:
3 — 4 ломтика хлеба
4 яйца
4 ломтика сыра
100 г копченой грудинки
сливочное масло
горчица
Приготовление:
Намазать хлеб маслом и тонким слоем горчицы, сверху положить по кусочку сыра и запечь. Слегка обжарить на сковородке тонко порезанную грудинку, разбить туда яйца, стараясь не повредить желтки.
На каждый тост выложить по яйцу с грудинкой и подавать к столу.
Приятного аппетита!
Сельдь в сметане
0
Ингредиенты:
400 г филе сельди
200 г сметаны
1 яблоко
1 луковица
1 ст. ложка хрена
1 ст. ложка сахарной пудры
зелень
Приготовление:
Несладкое яблоко (семеренко или антоновку) натереть на крупной терке, луковицу нарезать на тонкие кольца. Смешать нарезанное яблоко и луковицу с густой сметаной, неострым хреном и сахарной пудрой. Полить сельдь этим соусом и посыпать зеленью: измельченной петрушкой, укропом и кинзой.
Приятного аппетита!
Полезные советы или маленькие хитрости
0Если яйца с молоком не просто разболтать, а чуть взбить с пряностями, блюдо станет пикантнее.
Если капустные листья подержать 15-20 минут в подкисленной уксусом воде ( 1 ст. ложка уксуса на 1 литр воды), а затем 5 минут поварить, они будут нежнее.
ПЕЧЕНОЧНЫЕ МИНИ-ТОРТИКИ
0
Ингредиенты:
Куриная печень 300-400 гр.
Лук 1 шт.
Яйцо 1 шт. (или 1 белок)
Соль, перец
Овсяная мука 2 ст.л.
Для прослойки:
Вареное яйцо 1 шт.
Чеснок 1 зубчик
Майонез (любой по вашему рецепту) 2 ст.ложки
Приготовление:
Смешать все составляющие продукты в блендере.
Выпекать оладьи на сковороде без масла.
Промазать оладьи прослойкой и … готово.
Приятного аппетита!