На 5 кг болгарского перца понадобится:
1 л воды
1,5 стакана растительного масла
2 ст. ложки уксусной эссенции
1,5 стакана сахара
0,5 стакана соли
чеснок, петрушка
Готовим маринад: в кастрюлю наливаем воды, добавляем растительное масло, соль, сахар, уксусную эссенцию и ставим на огонь. Перец моем, разрезаем пополам, опускаем в кипящий маринад и варим 2 мин. Затем добавляем чеснок, петрушку, доводим до кипения, и сразу раскладываем по банкам и закатываем крышками. Перец получается нежный, вкусный и душистый.
Приятного аппетита!!!