Маринад: 2 стакана воды,
0,5 стакана сахара
2 ст. ложки масла,
5 ч. ложек соли
4 ч. ложки уксусной эссенции
Берем 4 кг болгарского перца, моем, удаляем семена и опускаем на 5 минут в кипяток. Достаем, остужаем и в каждый перчик кладем веточку зелени (петрушка ) и дольку чеснока.
Затем плотно укладываем в банки (0,5 л. или 0,7 л.) , заливаем маринадом и стерилизуем 10-15 мин, закрываем крышками и даем остыть . Перец получается очень вкусный. Холодной зимой такой перчик напомнит о лете. Приятного аппетита!