Для женщин
Архивы за Ноябрь, 2017
Торт «Дворянское гнездо»
0
2 ст. ложки меда растопить на водяной бане, чуть-чуть остудить , добавить 1 ч. ложку соды, гашеной уксусом, 1 стакан сахара , 2 взбитых яйца, 3-4 стакана муки, все перемешать.
Из этого теста скатать маленькие шарики. В 5аждыйшарик вложить орешек или изюм. Выпечь в умеренно нагретой духовке на смазанном маслом противне 5 минут. Готовые шарики остудить.
Для крема: взбить 500 г сметаны со стаканом сахара.
Для глазури: растопить на водяной бане 100 г шоколада с 3 ст. ложками воды.
Шарики обмакнуть в крем и выложить горкой. Сверху залить глазурью.
Приятного аппетита!
«Бабьи языки»
0
Продукты:
для теста:
3 яйца
1 стакан молока
щепотка соли
мука
Замесить густое тесто, как на пельмени. Затем приготовить фарш.
Для фарша: 500 г свинины, 500 г говядины.
Все это перекрутить, добавить мелко нарезанный лук и чуть молока, чтобы фарш был сочный.
Затем взять тесто, отрезать кусочек и раскатать лепешку, чем тоньше, тем вкуснее. Намазать лепешку фаршем и свернуть рулетиком. Этот рулетик нужно разрезать на кусочки шириной 3-4 см. Обжарить с обеих сторон. Сложить в кастрюльку, пересыпать нашинкованной морковью и луком. Залить бульоном или водой и тушить 10 минут.
Приятного аппетита!
Котлеты «Птичье молоко»
0
Продукты:
500 г любого мясного фарша со специями
Для кляра: 1 стакан муки
2 яйца
100 г майонеза
сода на кончике ножа
Начинка:
100 г твердого сыра
2 вареных яйца
100 г сливочного масла
соль и перец по вкусу
Для начинки натереть на крупной терке яйца и сыр. Масло разделить на кусочки по 10г. Для кляра взбить майонез, яйца, соду, добавить муку. Из фарша сделать лепешки, положить начинку, сверху кусочек масла. Сформировать котлеты. Обмакнуть в кляр и жарить на растительном масле.
Приятного аппетита!
Салат «Мужская верность»
0
Продукты:
мясо говядины 500 г
картофель отварной 6-7 штук
огурец свежий 1-2 штуки
маринованные (можно соленые) грибы 1 банку (можно заменить солеными огурцами)
морковь отварная 1 шт.
зеленый горошек 1 банка
сыр (твердый) 100 г (можно без сыра)
укроп 1 пучок
майонез легкий.
Мясо, картофель, морковь, огурцы порезать мелкими кубиками, грибы порезать дольками, добавить зеленый горошек. Сыр натереть на мелкой терке и добавить, мелко рубленый укроп тоже добавить в салат. Все заправить майонезом и при необходимости посолить и поперчить.
Приятного аппетита!
Салат «Оригинальный»
0
Твердый сыр (швейцарский, советский, голландский) натереть на крупной терке, полить майонезом, перемешать. Выложить в салатник горкой, полить сметаной и украсить сверху дольками овощей или фруктов.
На 500 г сыра : банка майонеза, 2 ст. ложки сметаны, 2-3 сливы или яблоко.
Некоторые делают этот салатик более острым, добавляя в него измельченную головку чеснока и 2 крутых яйца. Фрукты и сметана в этом случае, конечно же, излишни.
Приятного аппетита!
Салат «Русский»
0
На 4-5 вареных картофелин понадобится:
200 г отварной говядины
2 яйца
1 яблоко
2 соленых огурца
1 небольшая вымоченная сельдь или 4-5 килек
Соус:
полстакана сметаны
1 ст. ложка тертого хрена
2 ст. ложки столового уксуса
1 ч. ложка горчицы
1,5 ложки мелко нарубленной зелени петрушки и укропа
Вареный картофель, очищенное яблоко, огурцы, мясо, сельдь или кильки нарежьте мелкими кубиками. Из сметаны, хрена, горчицы, уксуса и зелени приготовьте соус и залейте им салат. Выложите его на зеленые салатные листья, украсьте дольками помидоров, ломтиками яйца, огурца.
Приятного аппетита!
Салат «Прибой»
0 
На 200 г колбасы понадобится:
120 г сыра
1 картошка
1 морковь
2 соленых огурца
250 г зеленого горошка
4 яйца
банка майонеза
зелень по вкусу
Вареную морковь, картофель, сыр, колбасу или корейку нарезать соломкой, яйцо и соленые огурцы- кубиками. Поперчите, посолите и заправьте майонезом (можно добавить соус «Южный»). Выложить горкой, полить сверху майонезом, украсить кусочками сливочного масла, дольками яйца, зеленым горошком, маслинами.
Приятного аппетита!
Картофель «Дофине»
0
Картофель в мундире вымыть, сварить в соленой воде, затем подсушить, снять кожуру и сделать пюре. Положить его в кастрюлю, добавить масло, немного измельченных орехов, муку, соль, перец по вкусу. Поставить кастрюлю на маленький огонь, хорошенько перемешать и после этого добавить яиц.
Затем остудить, разделить на равные части, сделать круглые, слегка приплюснутые крокеты, обвалять их в муке или панировочных сухарях и обжарить на сильном огне 5-6 минут. На стол подавать сразу.
На 1 кг картофеля — 70-100 г сливочного масла, 3 яйца, 1 ст. ложка муки, грецкие орехи
Приятного аппетита!
Картофель «Анна»
0 
Очистите картофель, вымойте, разрежьте на очень тонкие ломтики и подсушите. Приготовьте жаровню, обязательно с крышкой. Лист , смазанный маслом, положите на дно жаровни. Растопленным сливочным маслом смажьте стенки кастрюли, разложите в ней ломтики картофеля — в центре горизонтально, по бокам — вертикально, побрызгайте растопленным маслом, посолите, поперчите, закройте крышкой и поставьте в духовку, на среднее пламя. Через полчаса, когда картофель осядет, добавьте еще масло, снова плотно закройте кастрюлю и поставьте в духовой шкаф еще на полчаса. Получится пирог, золотистый сверху, а внутри нежный, тающий во рту.
На 1 кг картофеля понадобится 100-120 г сливочного масла, соль и перец по вкусу.
Приятного аппетита!
Картофель «Вуазен»
Ломтики сырого картофеля пересыпать тонким слоем тертого сыра, затем запечь, как в рецепте «Анна».
На 1 кг картофеля- 100-120 г сливочного масла, 100 г сыра.
Салат с сухариками
0Приготовление:
2 вареных окорочка нарезать соломкой, 2 зубчика чеснока, 0,5 стакана грецких орехов, 1 пачка сухариков «кириешки» с курицей, 3 яйца перемешать. Добавить 1 мелко нарезанную и обжаренную луковицу и заправить все майонезом.
Сухарики добавлять непосредственно перед подачей на стол, чтобы они оставались хрустящими.
Приятного аппетита!
